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Trasformare le Olive

in Olio Extravergine

Il nostro è un piccolo frantoio artigiano che oltre a lavorare olive proprie, trasforma olive di fidati produttori locali. E’ ormai da quattro generazioni che la famiglia Mazzone custodisce e perpetua l’arte di trasormare le olive in olio. Da sempre impegnati a prestare servizio di molitura ai piccoli produttori olivicoli, lavoriamo con passione all’insegna della trasparenza, correttezza e professionalità.

Raccogliamo le olive con le mani

e le spremiamo a freddo nell’antica macina in pietra.

Tommaso Mazzone tirò su il primo frantoio nei primi anni trenta, sfidando chi gli diceva che con la terra e le olive non si fa fortuna. Chi avesse davvero ragione, lo dirà il tempo. Certo è che da quell’avo ostinato è nata la storia di un olio che oggi è venduto anche in Florida nel nostro punto vendita di Sarasota. Ma molte cose sono rimaste esattamente come erano in origine. A cominciare dal giuramento di custodire il nostro paesaggio agricolo, la cultura contadina della nostra Ruvo e le nostre piante di ulivo di importanza strategica per la nostra alimentazione. Continuiamo a raccogliere le olive con le mani e a spremerle a freddo nell’antica macina in pietra. A viaggiare in direzione di extraverginità italiana senza compromessi. E naturalmente ad essere quello che siamo sempre stati, produttori prima che commercianti.

Olio MAZZONE Extravergine

Perchè gli oli non sono tutti uguali

Se pensate che tutti gli oli abbiano un sapore uguale, ripensateci.
Assaggiando l’Extravergine Mazzone capirete il divario che esiste tra un extravergine comune ed un extravergine di qualità.

Tutte le virtù salutistiche attribuite all’olio extravergine sono direttamente legate alla sua qualità

Acidità

Molti non sanno che per poter dire che un olio d’oliva è extravergine basta che l’acidità totale, espressa come percentuale in peso dell’acido oleico, non superi 0,8 % (più il rispetto di altri parametri).

Il nostro olio ha una acidità che oscilla tra 0,2% e 0,3 %.

Aroma intenso

Il simbolo della nostra produzione olearia regionale è la cultivar coratina, che dona al nostro olio un’aroma molto intenso e amaro che “gratta la gola”.

Elevato contenuto di polifenoli

L’aromaticità molto intensa del nostro olio è data dall’elevato contenuto di polifenoli, che ne fanno una sorta di antiossidante naturale.

  •   Ottimo prodotto di qualità superba, curato nei dettagli dalla produzione alla lavorazione fino al consumo. Qualità imprenditoriale volta alla ricerca ad al miglioramento dei prodotti proposti. Molto positivo

    thumb Maurizio Gamba
    8/29/2018

      Olio eccellente.Un prodotto di altissima qualità è un servizio al pubblico di estrema gentilezza e garbo.

    thumb Pasquale De Silvio
    8/23/2018

      Olio buonissimo e grande professionalità

    thumb Marco Claudio Nencini
    8/20/2018
  •   olio eccellente!

    thumb CREO adv
    2/26/2018

      Fantastic product and quality....

    thumb xhon belushi
    1/07/2018

      L'olio prodotto da mazzone è un prodotto di eccellenza.siamo ritornati a Ruvo per acquistare la produzione 2017 un'annata formidabile per le condizioni climatiche che si sono verificate. consigliamo vivamente il prodotto per il palato piu' esigente. D a provare assolutamente.

    thumb Giovanni Gargiulo
    12/13/2017

Il nostro Oleificio

Una storia fatta di quattro generazioni che tramanda tutti i segreti necessari a produrre un olio prelibato.

Leggi la nostra storia

Le nostre confezioni regalo

Regala il GUSTO dell'eccellenza di Puglia

Il nostro olio extravergine d’oliva dall’aroma molto intenso e amaro che “gratta la gola” catturerà i vostri palati.

Vuoi personalizzare la tua confezione?

In pochi semplici passaggi potrai richiedere le bottiglie di olio che preferisci tra quelle prodotte dall'Oleificio Mazzone

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