Frantoio Mazzone

OLIO Extravergine di oliva
100% italiano

Scopri il classico EVO di Coratina pugliese
da 4 generazioni un olio prelibato e di qualità Olio Extra vergine di Cultivar Coratina prodotto della straordinaria
gastronomia pugliese.
Antiossidante naturale,
dall'aroma intenso
che gratta la gola

Coltivare olive coratina

per la produzione di Olio Extravergine di oliva di qualità

Siamo il punto di riferimento per i produttori locali: negli anni abbiamo costruito un rapporto di fiducia così saldo da avere oggi, come clienti fissi, generazioni di contadini e coltivatori che scelgono il nostro Frantoio per la molitura delle proprie olive. Con precisione e trasparenza ci siamo sempre impegnati a prestare servizio di molitura ai piccoli produttori olivicoli, con passione e dedizione quotidiana. L’Olio EVO Coratina è esattamente ciò che rispecchia il nostro sangue: è inconfondibile, è deciso e riesce ad unire tutto ciò che riesce a toccare, come farebbe una grande famiglia.

È da quattro generazioni che la famiglia Mazzone custodisce e perpetua l’arte di produrre olio extravergine di oliva, onorando le tradizioni.

L'Olio extravergine di oliva in confezione regalo

Che sia per un evento particolare o per un semplice gesto di affetto, sorprendi regalando il nostro olio EVO, 100% italiano

L'olio extravergine d'oliva, prodotto nel nostro frantoio, lo si riconosce dal suo intenso aroma e dal ``pizzico``. Sarà in grado di catturare i palati più esigenti. Abbiamo pensato anche agli amanti dell'olio aromatizzato con oli extravergine di oliva in unione con aglio, limone, basilico, peperoncino, rosmarino.

Raccogliamo le olive con le mani

e le spremiamo nell’antica macina in pietra.

Tommaso Mazzone fondò il primo frantoio negli anni trenta, sfidando chi gli diceva che “con la terra e le olive non si fa fortuna”. 

Dalla decisione di quell’avo ostinato è nata la storia di un olio che oggi è venduto anche in Florida nel nostro punto vendita di Sarasota.

Ma molte cose sono rimaste esattamente come erano in origine. A cominciare dal giuramento di custodire il nostro paesaggio agricolo, alla cultura contadina della nostra Ruvo e alla cura estrema per le nostre piante di ulivo di importanza strategica per la nostra alimentazione.

Continuiamo a raccogliere le olive con le mani e a spremerle a freddo nell’antica macina in pietra.

Siamo rivolti verso l’unica direzione per noi possibile, ovvero verso l’extraverginità italiana, senza alcun compromesso. Continuiamo ad essere quello che siamo sempre stati: produttori prima che commercianti.

Olio Mazzone extra vergine di oliva tutto italiano

Perché gli oli extra vergine non sono tutti uguali

Se pensate che l’olio ha solo un sapore, vi state sbagliando di grosso: vi faremo ricredere facendovi provare qualcosa di davvero unico!

Assaggiando l’olio extra vergine prodotto dal frantoio Mazzone capirete il divario che esiste tra un extra vergine comune ed un extra vergine di altissima qualità.

Tutte le virtù salutistiche attribuite all’EVO sono direttamente legate alla sua qualità.

Acidità

Molti non sanno che per poter dire che un olio d’oliva è extravergine basta che l’acidità totale, espressa come percentuale in peso dell’acido oleico, non superi 0,8 % (più il rispetto di altri parametri).

Il nostro olio ha una acidità che oscilla tra 0,2% e 0,3 %.

Aroma intenso

Il simbolo della nostra produzione olearia regionale è la cultivar coratina, che dona al nostro olio un’aroma molto intenso e amaro che “gratta la gola”.

Elevato contenuto di polifenoli

L’aromaticità molto intensa del nostro olio è data dall’elevato contenuto di polifenoli, che ne fanno una sorta di antiossidante naturale.

Il nostro Oleificio

Una storia fatta di quattro generazioni che tramanda tutti i segreti necessari a produrre un olio prelibato.

Leggi la nostra storia

Certificazioni, Riconoscimenti e Partnership

Frantoio iscritto all’Albo della Regione Puglia dei Mastri Oleari

Il Frantoio Mazzone aderisce all’Associazione dei Frantoiani di Puglia.

Associazione Mastri Oleari

Corso assaggiatori olio extra vergine  di oliva

Mazzone World’s Best Olive Oils for 2020

Istituto certificazione etica e ambientale

accoglienza didattico-formativa
dei prodotti tipici e del folklore locale

Il viaggio in Puglia
escursioni, relax e natura
Tour nell’Alta Murgia