Frantoiani da Quattro Generazioni
Olio Extra Vergine di Oliva puro come la natura, ricco come la tradizione.
Coltiviamo Oliva Coratina
per un Olio Extravergine puro e di qualità.
Nel cuore della nostra terra, la Puglia, coltiviamo oliva Coratina per creare un olio Extra Vergine che racconta una storia di qualità e passione.
Siamo diventati un faro per i produttori locali, costruendo un legame di fiducia così forte che ora contiamo su generazioni di contadini e coltivatori che affidano a noi le loro olive. Con cura e onestà, ci dedichiamo ogni giorno a trasformare questi frutti in un olio che è il riflesso della nostra dedizione: unico, ricco, capace di unire come solo una grande famiglia sa fare.
Da quattro generazioni, la famiglia Mazzone porta avanti l’arte di fare olio, rispettando le tradizioni e infondendo in ogni goccia il valore del lavoro fatto con amore e rispetto per la natura. Questo olio non è solo il risultato della nostra lavorazione, ma è un pezzo della nostra storia, un tesoro che con orgoglio continuiamo a custodire e a condividere.
Extra Vergine di Oliva tutto Italiano
Perché gli oli Extra Vergine non sono tutti uguali.
Se pensate che l’olio ha solo un sapore, vi state sbagliando di grosso.
Assaggiando l’olio extra vergine prodotto dal Frantoio Mazzone capirete il divario che esiste tra un extra vergine comune ed un extra vergine di altissima qualità.
Inoltre, tutte le virtù salutistiche attribuite all’EVO sono direttamente legate alla sua qualità.
Acidità
Molti non sanno che per poter dire che un olio d’oliva è extravergine basta che l’acidità totale, espressa come percentuale in peso dell’acido oleico, non superi 0,8 % (più il rispetto di altri parametri). Il nostro olio ha una acidità che oscilla tra 0,2% e 0,3 %.
Aroma Intenso
Il simbolo della nostra produzione olearia regionale è la cultivar coratina, che dona al nostro olio un’aroma molto intenso e amaro che “gratta la gola”.
Polifenoli
L’aromaticità molto intensa del nostro olio è data dall’elevato contenuto di polifenoli, che ne fanno una sorta di antiossidante naturale.
Extra Vergine di Oliva tutto Italiano
Perché gli oli Extra Vergine non sono tutti uguali.
Se pensate che l’olio ha solo un sapore, vi state sbagliando di grosso.
Assaggiando l’olio extra vergine prodotto dal Frantoio Mazzone capirete il divario che esiste tra un extra vergine comune ed un extra vergine di altissima qualità.
Inoltre, tutte le virtù salutistiche attribuite all’EVO sono direttamente legate alla sua qualità.
Acidità
Molti non sanno che per poter dire che un olio d’oliva è extravergine basta che l’acidità totale, espressa come percentuale in peso dell’acido oleico, non superi 0,8 % (più il rispetto di altri parametri). Il nostro olio ha una acidità che oscilla tra 0,2% e 0,3 %.
Aroma Intenso
Il simbolo della nostra produzione olearia regionale è la cultivar coratina, che dona al nostro olio un’aroma molto intenso e amaro che “gratta la gola”.
Polifenoli
L’aromaticità molto intensa del nostro olio è data dall’elevato contenuto di polifenoli, che ne fanno una sorta di antiossidante naturale.
FRANTOIO MAZZONE
olio di oliva extra vergine
DA QUATTRO GENERAZIONI
vino SELEZIONE
“STRAPPETE”
OLIO EXTRA VERGINE
DI OLIVA BIO
OLIO EXTRA VERGINE
DI OLIVA CLASSICO
OLIO EXTRA VERGINE
AROMATICO
Certificazioni, Riconoscimenti e Partnership
Dicono di noi…
FRANTOIO MAZZONE
olio di oliva extra vergine
DA QUATTRO GENERAZIONI
Iscriviti alla nostra newsletter.
Non ti riempiremo di spam. Riceverai solo offerte e sconti esclusivi per il nostro shop, o contenuti di valore sulla nostra terra e sul nostro olio.